Peptonlu su nedir? ISO 6887’ye göre genel amaçlı bir incelticidir. Pankreas etinden elde edilen pepton (Merck 1. Pepton ne için kullanılır? Deniz ürünleri fırınlanmış ürünlerinde ve makarna ürünlerinde işlevsel bir bileşen olarak. Günümüzde genç hayvan yemlerinde süt yerine, fermente balık soslarında, mikrobiyolojik büyüme ortamı olarak balık pepton suyu üretiminde ve deniz ürünleri fırınlanmış ürünlerinde ve makarna ürünlerinde işlevsel bir bileşen olarak gıda bağlayıcı ve jelleştirici madde olarak kullanılmaktadır. Günümüzde genç hayvan yemlerinde süt yerine, fermente balık soslarında, mikrobiyolojik büyüme ortamı olarak balık pepton suyu üretiminde ve gıda bağlayıcı ve jelleştirici madde olarak kullanılmaktadır. Alkali peptonlu su nedir? Alkali pepton suyu,…
Yorum Bırak